Thức uống giải nhiệt mùa hè dễ làm tại nhà

Cứ mỗi độ hè tới, món ăn từ sấu trở thành một phần ẩm thực dân dã của người Hà Nội. Trong đó, nước sấu đá từng gắn bó với ký ức tuổi học trò nhiều người. Một ly nước sấu đá mát lạnh với vị chua ngọt dịu thơm, quả sấu giòn róc hạt, thoảng chút the cay từng gừng nhanh chóng xua tan nhưng mệt mỏi trong thời tiết oi bức.

Để sấu ngâm đường không bị lên men thì tiệt trùng từ sấu tới hũ đựng. Ngay cả khi mỗi lần lấy ra thưởng thức cũng dùng thìa khô ráo múc lượng đủ. Nên chọn sấu bánh tẻ (không non quá hay già quá), màu xanh nhạt, cùi dày, vỏ hơi rám sần, cuống tươi ngâm đường là ngon nhất.

Nước sắn dây: pha sống hoặc pha chín. Cách uống nước sắn dây sống giữ được nhiều hàm lượng dinh dưỡng, sử dụng khi sốt, cảm nắng, giải nhiệt. Tuy nhiên, do bột sắn dây chế biến thủ công nên không tránh khỏi tạp chất. Cách uống chín thì nấu lên sền sệt như súp. Kiểu nấu này làm bột sắn dây bị giảm dược tính cũng như hàm lượng dinh dưỡng.

Tận dụng vải thiều và mận vào mùa, bạn tự làm những ly trà mận vải giải khát hấp dẫn tại nhà. Cách làm trà mận vải khá đơn giản: Ủ 1 gói trà túi lọc với 100 ml nước sôi, lọc lấy nước. Thêm 15 ml từ vải ngâm, 15 ml từ mận, thêm đường theo khẩu vị, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, đá rồi lắc đều. Trang trí thêm vài lát mận và quả vải ngâm. Trà có màu sắc bắt mắt, vị ngọt dịu thoang thoảng hương thơm từ vải rất thu hút.

Nước đậu xanh rau má giúp làm đẹp và thanh nhiệt cơ thể. Khi kết hợp với đậu xanh, nước cốt dừa thì thức uống này vừa thanh mát lại bùi bùi, béo ngậy. Rau má nên cắt nhỏ khi cho vào máy xanh để giúp xay mịn dễ dàng hơn. Tùy theo khẩu vị điều chỉnh vị ngọt cho phù hợp.

Trà tắc là thứ nước giải khát được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị tươi mát, nguyên liệu sẵn có và cách làm đơn giản. Để trà tắc không bị đắng, nên ngâm đá tắc rồi cắt, vắt lấy nước cốt sau vì như vậy tinh dầu ở vỏ không bị ra nhiều.